丰收节前访谷熟：638亩低洼地种出旱稻 非遗红黏谷酒酿出产业链

谷子熟了，豫东平原的风里已经裹着丰收的味道。丰收节前夕，记者走进虞城县谷熟镇——一个名字里就刻着“谷”字的地方。3000多年前，商汤在此建都，因“谷熟”而名之。

这片土地或许不再有连片的谷田，但丰收的景象正以更丰富、更立体的方式铺展开来：从“吨粮田”的稳产高产，到“菌粮轮作”的接茬生长；从一坛非遗红黏谷酒酿出的产业链，到乡村车间里服装、食品、苗木加工的火热场景。农耕底色未改，产业路径愈宽。

从“汤都”到“吨粮田”

谷熟镇的历史比它的名字还要厚重。这里古称“汤都”，是商朝第一位帝王成汤的都城所在地。辅佐成汤的奴隶宰相伊尹在此建功立业，被后世尊为“烹饪鼻祖”。红黏谷谷粒呈红色，曾是这片土地最骄傲的馈赠，当地百姓称它为“金珠子”。

当传统谷子的种植效益渐渐跟不上时代，谷熟镇的农人们选择了另一种“丰收”。今天的谷熟镇，耕地上的主角是小麦和玉米：稳定优质小麦、玉米播种面积3.8万亩，持续管护1.8万亩高标准农田，801眼灌溉机井全面检修，3.58万亩玉米上了完全成本保险。今年夏天，大王楼村的赵志玲看着自家地里颗粒饱满的小麦说：“种的是耐寒抗病的新品种，政府还免费给做了‘一喷三防’，又是一个丰收年！”

从“谷子熟了”到“吨粮田”，农耕底色没有变，变的是技术、是品种、是亩产。种植大户老沙高兴地说：“今年的玉米又是丰收年，亩产超过1500斤！”

洼地不闲，638亩旱稻试种成功

谷熟镇的丰收景象，不止于北方传统的小麦玉米。在柴王村，旱稻种植让这个豫东小镇与中国农业大学建立起合作联结。因连霍高速、济广高速交会阻断了部分水系，加上上世纪90年代砖厂起土，柴王等村部分土地低洼贫瘠，传统作物种植效益连续多年低下。

自2022年以来，谷熟镇积极对接中国农业大学农学院水稻研究中心李自超教授团队，探索旱稻种植模式，最终选定引进抗逆性强、耐瘠薄的中农大4号、5号旱稻品种，将638亩低洼地作为试验田，开展规模化示范种植。

“今年旱稻长势喜人，大稻穗沉甸甸的，预计亩产能达到1000斤。我这几亩地要是种玉米能收二三百斤就不错了，明年还得继续种旱稻啊！”柴王村旱稻种植户马卫东说。下一步，谷熟镇计划引导更多农户跟进种植，配套建设旱稻加工生产线，并打造“谷香5号”地域特色品牌，通过订单农业、电商销售等模式，让更多农户从旱稻种植中获得实惠。

一坛非遗酒，酿出乡村振兴样本

如果说小麦和玉米是谷熟镇丰收的“面子”，那么红黏谷酒就是它的“里子”。在朱阁村，退伍兵杨威正俯身查看陶缸中发酵的红黏谷。他与红黏谷的缘分始于童年——父亲用本地红黏谷古法酿造的酒，是记忆里最深的年味。退伍返乡后，面对这门百年手艺濒临失传的窘境，他从头学起，选粮、制曲、发酵、蒸馏，逐一攻克。

2017年，“汤都红黏谷酒酿造技艺”入选商丘市非物质文化遗产名录。杨威借此打造了一条完整产业链：红黏谷种植—养生小米加工—养生酒酿造与销售。他拒绝添加香精酒精，每批酒坚持储存半年以上，酒坊年产优质原酒超20吨，带动周边百余农户种植红黏谷，以高于市价15%的价格收购，农户亩增收300多元。

如今，他把酒文化展示馆升级为非遗美育馆，设立“五味剧场”，把伊尹的“甘酸苦辛咸”与剪纸、面塑、古法酿酒等体验一一对应，与16所中小学合作开发校本课程，策划“跟着伊尹寻非遗”旅游线路。一坛红黏谷酒，酿出的不仅是醇厚酒体，更是一个以文化为根、以产业为脉的乡村振兴样本。

乡村车间里的“丰收”同样火热

谷熟镇的丰收，还藏在那些看似不起眼的乡村车间里。谷熟镇新晓服装加工厂里，缝纫机的“哒哒”声不绝于耳，工人们在生产线上忙着充绒、裁剪、缝纫、熨烫、品检、包装，赶制着一批批订单。

“我之前跟丈夫一起在浙江杭州打工，因婆婆生病就回来了，现在在厂里每月工资5000元左右，既能照顾家又能挣钱。”村民田芳芳说。这家成立于2016年的加工厂，从最初8名员工发展到如今50名员工，年毛产值已达300万元。而在谷熟镇，像这样的服装加工企业还有一二十家，让越来越多群众在家门口实现就业。

农副食品加工业同样扎根生长。虞城县宝隆食品有限公司从事生猪收购、屠宰、加工及冷藏销售，2024年3月被认定为商丘市农业产业化市重点龙头企业；谷多多食品、立加面粉厂围绕粮食做文章；汤庄村的商丘市景茂食品有限公司，小袋装每日坚果日产量可达50万袋。在李苟庄村，150余亩苗木基地里紫荆、海棠、樱花郁郁葱葱，全村年培育优质苗木5000多株，销往全国多个省市，春季“紫荆花海”吸引超3000人次游客，带动了农家乐和农产品销售。

从粮食到菌菇，从美酒到服装，从坚果到苗木，谷熟镇的产业版图上，丰收有了更多模样。丰收，从来不仅是谷穗的低垂，更是土地被善待、技艺被传承、产业被激活、人心被凝聚之后，自然而然的回响。